ジビエ・エゾシカ肉①・・・カレー

３月１日、偶然、ＮＨＫテレビの『サキどり↑　「じわじわ来てるよ！　"ジビエ"ブーム」』なる番組を見た。
その中から、北海道だからエゾシカ肉。しかも白糠産・・・我が家（釧路）から４０キロくらい。

ジビエ・・・食用のために捕らえられた野生の肉。

厄介者のエゾシカも、りっぱなジビエ・・・高級品

このエゾシカ、野山に行けばそこら辺を闊歩してる・・・だけど、山菜やキノコと違って、エゾシカは自分ではどうにもならない。
食べたい!! 健気（貪欲）な気持ちが通じたらしく、一昨年からキノコの大先輩Ｓ氏から、お声がかかる・・・食べるかい。
インド風カレーを作った。
タマネギをみじん切りにして、飴色になるまで炒めて・・・スパイスは、ニンニク・ショウガ・黒コショウ・赤唐辛子・シナモンスティック・クミン＆コリアンダー（パウダー）・チリペッパー・ターメリック・ガラムマサラ・塩・サフランなど。
ちょっと贅沢に、お一人様２００ｇ弱の肉。
美味しかった＼(^o^)／。

ステーキは塩・（黒）コショウして、焼くだけ・・・(゜o゜)エンドウを買い忘れた。（２月２１日）