朝からエゾシカ・ハヤシライス

私の朝食は、最後(?!)のエゾシカ肉を使ったハヤシライス。
昨日、夫が、「シカ肉、まだ残ってる？　あったら、なにか作って」と言う。
あるけど、小さな２００ぐらいのしか残ってないよ。どうして?!
ブログでエゾシカを投稿するので、料理の写真が欲しいと。
（呟き：夫はステーキやカレーのとき、写真いらないといった）
ということで、昨日ハヤシライスを作って、一晩寝かせたほうが美味しいので今朝となった。

材料（二人分）
　　　　シカ肉　２００ｇくらい
　　　　タマネギ（１ｃｍのくし切り）　１個（２００ｇ）
　　　　マッシュルーム（スライス）　４～６個（５０ｇ）
　　　　赤ワイン　５０ｃｃ
　　　　デミグラスソース　１００ｇ
　　　　サラダ油（大さじ２
　　合わせ調味料
　　　　ニンニク（スライス）　小さい１片
　　　　トマトケチャップ・トマトピューレ・ウスターソース　各大さじ１と半分
　　　　ガラスープ（顆粒）　小さじ２
　　　　水　３００～５００ｃｃ ← 肉の部位によって、煮込む時間が異なるので
　　　　粗びき黒こしょう少々

作り方
　　① 肉を適当な大きさに切って、フライパンに油（大さじ１）を熱し、強火で肉を焼いて、赤ワインを入れる。
　　② 鍋に合わせ調味料と①を汁ごと入れ、肉がが柔らかくなるまで煮込む。
　　③ フライパンに油（大さじ１）を入れ、マッシュルームとタマネギを軽く炒めたら、②に入れる
　　④ デミグラスソースも入れ、５～１０分煮て出来上がり

一晩おいた方が美味しいので、温めることを考えて、もうちょっとかなぁで火を止めたほうがいいよ。
美味しかった＼(^o^)／
次のシカニク料理は・・・秋まで、待とう（くれるかなぁ）