釧路沖・秋サケの山漬け、美味しい(*´▽｀*)

先日から買おうかどうしようか迷っていた
秋サケの山漬けを
思い切って買いましたぁ～。
大きいです!!!　７０㎝近いので躊躇ってましたけど、食べたい気持ちのほうが勝ちました。

この山漬けは、背も腹も塩ふくわけじゃなく、お腹のみ。
といっても、背の方もかなりしょっぱいですょ・・・好みのしょっぱさ。
美味しい(*´▽｀*)。
今日は切り身にして冷凍庫にいれます(*^^)v。

＊ 山漬け・・・鮭に大量の塩を擦り込み、山のように積み重ね熟成させるそうです。
　　寒風干しというのもあります・・・ちょっと高いけど、とても美味しいですょ。