ホクトのエリンギで、ベーコン巻きとメンマ

ホクトの北海道産エリンギで
エリンギのベーコン巻き と エリンギでメンマ

ベーコン巻きは、ホタテのベーコン巻きと間違えるかも(ﾟ▽ﾟ*)
　ベーコンを縦に半分に切る。（細長く）
　エリンギはベーコンより少し厚い輪切りして、格子状に切り込みを入れる。
　ベーコンをきつめに巻き、妻楊枝で止める
　フライパンにオリーブオイルとにんにく（みじん切り）を入れ、エリンギに塩コショウを振って両面焼く。（にんにくは、途中で取り出してます）
　　＊バター焼きも美味しいです。それから、エリンギは３～４ｃｍの太いのを!!

エリンギでメンマ
　エリンギ１パック・１００gは短冊切り・・・メンマを思い出して。
　小さいフライパンに、エリンギ、水（５０～６０ｃｃ）、鶏がらスープの素・砂糖・ごま油を各小さじ半分入れ、中火で煮詰める。
　最後に、ごま油小さじ半分を回しかけて、出来上がり。
　＊七味トウガラシや鷹の爪＝赤トウガラシを好みで・・・赤トウガラシをキッチンバサミで、チョキチョキ。
私はキノコ大好きな、キノコ女子（← キノコ婆）。