釧路の蔵元・福司の「福司 活性清酒 純生」とお刺身

乾燥注意報が出るくらい晴れ続きです。今朝は暖かくー3.8℃、最高７℃の予報。
釧路の蔵元・福司の「福司 活性清酒 純生」が10日から販売になったので、昨日買ってきました。（7000本限定）

昨夕食の晩酌セット・・・アカガレイのお刺身・ゼンマイの煮物・ニシンの切漬け。

裏のラベルに ＜もろみを粗く搾り、そのまま壜詰めしたもので加熱処理は一切しておりません。～＞。
そして、新聞記事には ＜もろみの味わいと炭酸ガスの爽やかさが楽しめる＞ と。　（(。-`ω-)　昔のどぶろくですな、好き）

昨日は活きのいいアカガレイが、いつものスーパーにあったのでお刺身を作ったです。（残り半分は今夜の煮魚）
アカガレイのお刺身(*´▽｀*)。

数日で飲んでしまうけど、家の中は暖かいので冷蔵庫に入れてます。

賞味期限は冷蔵庫で８ヶ月となってますが、日数が経つと少し醗酵しますょ・・・何時だったか（数量限定なので）買い置きして２ヶ月くらいして飲んだらシュワ～ってなった。