シシリアンD

先日、ＭＭさんとの飲み方　　・・・　　
『　一の蔵・無鑑査　』　を海王丸のトモちゃんが持って来てから、
カウンターは盛り上がった。
“　ムカンサ　”　とは何ぞや？　と云う質問からだ。
そうか！　今やこの語彙は死語なんだ。
特級　・　一級　・　二級酒の区別があった時代の説明から、始めなくては
ならない事になっている。

飲食店の同業者も、個人のお客さんも、案外理解なさらなかった事をお話しします。
例えばお客さんが、ある　『　銘柄　』　を気に入り、記憶なされます。
何処かの酒屋や居酒屋で、　“　同じ名前の銘柄　”　を見付けて、早速注文します。
所が、アレ？ 田園で飲んでた酒と味が違う。　何故だ～　(怒）
当たり前の事ですが、　『　立山の本醸造　』　と　『　立山の雨晴　』　とでは大違い。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　“　立山　”　だって、色々あるんです

お客様は、ファーストネームの銘柄だけを覚えて、セカンド(？）ネームに気が行ってないのです。
チェスプレイヤーのＭＭさんには、チェスのオープニングの名称と同じですと。
ここに　“　久保田　”　と云う新潟の酒があるとします。
コレが、田園で飲んで美味かったと覚えていて、コレを他所の店で飲みたい時、
「　クボタ、頂戴　」　では片手落ちです。　通じません。
セカンドネームが無いと判らないのです。　久保田の　『　ナン？　』　と言う酒か。
具体的には、久保田の千寿なのか、山廃純米なのか、純米吟醸酒なのか。

チェスのオープニングで例えると、　『　シシリアン デフェンス　』　と云う
ネーミングだけでは、　ｅ４.　 ｃ５.　 程度で後は判りません。
これを　『　シシリアンＤ ドラゴンバリエーション　』　とすると、
全体像が浮かんできます。
ホラ、Ｂフィッシャーの魂の６０局の中、フィッシャー　ＶＳ　ラーセンのゲームが、コレでしたネ。
将棋で例えると、　『　四間飛車 鷺の宮定跡　』　と言った所。

　　　　　

この酒のセカンドネーム　・・・　以前は、一級二級とか、本醸造やら純米と
云うぐらいで通じたのですが。
級別廃止から、セカンドネームは、各メーカーの好きな様になりました。
コレが混乱に輪を掛ける事に。
ネーミングはバラエティーに富むが、各メーカーで違うから、覚えるのが大変。　笑
しかしながら、このセカンドネームを覚えると云う簡単な事をクリアすると、
日本酒の世界を随分正確に楽しめると思いますよ。

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