救世主〜YK３５②金賞を目指せ

昭和４０年代当時の日本酒事情は、今と大きく違います。
日本に流通するほとんどの酒は、灘・伏見の大手メーカーの物でした。
いわゆる、テレビCMに登場するナショナルブランドの酒ですね。
では、地方の酒蔵はどうか？
その頃の日本人は、CMに紹介の品こそが正しく信用できる。
テレビにも出ない地方の酒なんて、胡散臭い商品としか思われませんでした。
　　　　

売れない酒を在庫に抱えて困った酒蔵に、大手メーカーがささやきます。
「　困っているなら、私どもで全て買い取りましょうか？　」
地方メーカーからすると、渡りに船の提案だから、癖になってしまいます。
そんな風潮が当たり前だった時代、心ある酒蔵や杜氏は模索することに。
自分たちで醸した日本酒を、自分達で売ってみたいと願うところも。
こうして、あるメーカーは、辛口の本醸造を安く買えるようにした。
　（　以前のブログ　≪　救世主〜二級酒　≫　に書いた記事ですが　）
或いは、地元の消費者が気安く呑めるように、二級表示で価格を工夫した。
『　一の蔵・超辛口無監査　』や『　八海山・二級　』がその代表的な酒でした。　　　　　

今日紹介するのは、このメーカーとは真逆に近いやり方を試みた酒蔵です。
究極の日本酒を求めて奮闘した蔵元の話。
漫画・夏子の酒にも登場する　“　東京・滝野川　”　で行われた新酒鑑評会。
　　　
　　　　　　　
そのコンテストで金賞を獲ることを目標にします。
なぜ金賞を取るのに血道をあげるのか？
今度のオリンピックで分かる様に、日本人は金メダルに弱いのです。
ある意味、TVコマーシャルを盲信する権威主義的な傾向でしょうか？
　　　　　

さて酒蔵が、儲かりもしない大吟醸に血道をあげるのには訳があります。
金賞を獲ると、マスコミを通して全国に酒蔵の名前が紹介されます。
地方の無名の蔵にとっては、滅多にないチャンス。
“　金賞受賞蔵　”　として名声が広がると、消費者のブランド信仰が追い風になる。
受賞蔵の酒ならば、“金賞受賞酒”でなくても、美味いに決まってると信じ込むからです。
コレが、有り難い！
蔵元と杜氏にとって、一年間の酒の出荷量が保障されたようなものです。
飲食店的に言うと、一年分の予約が入ったようなうまい話か。

では、その　“　滝野川　”　で金賞を得るような酒をどうやって醸し出すのか？
各メーカーは、首をひねった　・・・・　！？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～～～　つ　づ　く　～～～

　　　　　　　
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