三味一体〜フライ物の魔力

最近は、多くの出来合い物で酒を楽しむヒゲ夫婦。
毎日が、バリエーションに富んでいて嬉しい。
その中にちょっとだけフライ物があると、何となくご機嫌顔の昭和オヤジです。
フライ物とは、例えば海老フライ・鯵フライ・トンカツ等です。
特に海老フライは、昭和３０年代の銀丁食堂でのお子様ランチ以来の仲良し。
あゝ～それなのに、最近の海老フライには大いに不満があります。　
　　　　　　　　　　　
ヒゲのフライ物の食べ方は、とりあえず何もつけずに頂く。
パン粉の香ばしさが、食欲を煽ります。
味付けは塩コショウだけで、食材の旨みを味わえるのが嬉しい。
それが、最近いただくフライ物では、そのままでの楽しみがないのです。
糖尿病患者への気遣いなんでしょうか？
塩コショウが少ない。
ご親切に、甘いタルタルソースが添えられている。

鯵フライは、デパ地下の揚げ物屋から買ってくるんですが、
コレも全く気に入らない。
塩コショウは、先ずあきらめるとしても、ネリヤのコロモが厚すぎて、
年寄りの歯にはこたえる。
更に、揚げ過ぎている（？）せいか、アジの味がしない。
小さい頃食べた、なんでもないような、あのアジフライが懐かしい！
　　　　　　　　　　
昭和３０年代、腹をすかせたヒゲ少年は総菜屋に向かいます。
真っ黒い（笑）油で揚げられたアジフライを買い、近くのベンチに腰掛ける。
四つ切り新聞紙で包まれたフライ。
もちろん、ソースなんて有りません。
新聞紙ごと手に持ち、かぶりついて喰らう。　これが美味い！
何故か？　昭和世代のヒゲは、白い紙より新聞紙で包まれたのを食べるのが好き。
「　変態　」　なんて、言われるかもしれませんね。　(笑)
ヒゲは、そんな自分の変態性を心配していたら、仲間（？）が居ました。
筑豊出身の五木寛之先生が、「　新聞紙の方が懐かしい！　」　と書いていました。
新聞紙愛好家の大先輩です。
　　　　　　　　　　　　
　　シン助しゃーんは、コロッケを新聞紙で包んで食べるのが好きだった！？
　　　　　　　　　　　　美味かっただろうなぁ～　
　　　　　　　　　
ところで、フライを挟んでいると、新聞紙には油が滲んで来ます。
用心して下さいよ～！
紙はツルツルになり、うっかり手を緩めると、新聞紙からフライがストーンと
地べたに落ちます。
しかし、３秒の内に拾い上げれば汚くない。
ゴミを、手でペンペンと払い落とせばOK。　昭和の３秒ルールの適用です。
もう、昭和の遺産と言うべき、良き風習でしたが。　（笑）
今は、　「　ダメよー！　そんな、べべっちいのを食べてはー　　　」

　　　　　　
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