【笑売漫歩記】評判うどん店、ホールの動き？

福岡県内のうどん店を食べ歩く人気番組｢うどんＭＡＰ｣でたびたび紹介される評判店チェーンを近隣の分かりにくい場所で偶然見つけた。夏バテ＆スモール胃には最適と早速店に並ぶことにした。

｢豊前裏打会｣の手打ちうどんは福岡の柔麺とも讃岐の硬麺とも違いコシ強のツルツル麺、初めて味わう独特の食味・食感は驚き、病みつきになりそう。

 

狭い店内、事前に座席を見つけ入口の自販機で迷いながら食券を買う。忙しそうな厨房スタッフに対しホールの女性２名(学生バイト風)は居場所なく突っ立ったまま、接客応対の動線に改善余地がありそうだ。因みに昼少し前だったがすでに満席状態と言ったところ。