タコ飯に紫蘇の実

今が旬の紫蘇の実、タコ飯に入れてみました。

紫蘇の香りが爽やかな美味しいタコ飯です。

紫蘇の実は２時間ほど水につけてアクを抜いておきます。

タコは薄くスライス。

調味料は創味つゆを１０倍に薄め沸騰させ、

タコを入れて２分ほど煮てそのまま冷まします。

洗ったお米にタコの煮汁だけ入れてご飯を炊きます。

焚き上がったら、タコと紫蘇の実を入れて１０分くらい蒸らします。

いつものタコ飯は生姜味にするのですが、紫蘇風味も良いですね。