栗パン

栗の美味しい季節、

コロコロ可愛い栗パンを焼きました。

栗の皮を剥いて甘露煮を作ります。

早く仕上げたかったのでカットして調理、

５分ほど茹でてアクを取り除ききれいに洗い流します。

砂糖液で１５分ほど煮詰め、冷ましながら味を浸み込ませます。

小麦粉「はるゆたか」、白神こだま酵母、砂糖５％、塩1,5%。

卵と牛乳の美味しい生地、一次発酵後４０gに分割してベンチタイム。

栗の甘露煮を包み込みます。

栗の形に成型して二次発酵。

卵液を塗って、ゴマを飾ります（けしの実の代用）

２００℃で１５分焼成。

こんがり栗色に焼き上がりました。

焼きたて熱々をお友達にお届け、

すぐにパクつくお友達に「栗の形も見てよ！」

ふんわり美味しい生地に、甘くてホクホクの栗、

皆の笑顔が嬉しい栗パンです。