ブロ友さんに教えていただいたお漬物、
「大根のビール漬け」です。

辛子ががピリッときいて、美味しいお漬物になりました。

分量は我が家流、
大根:2キロ
塩:60g
砂糖:200g
酢:80g
辛子粉:35g
ビール:150cc

大根の皮をむき、切り揃えて四つ割りにします。

調味料を合わせてビールを注ぐとブクブク、

大根を入れた保存袋に注ぎ入れます。

袋の中で大根が浸るように時々袋をひっくり返し。
辛子の色にうっすら黄色く漬かって・・・

ピリッと辛子のきいた美味しいお漬物、
5日ほど漬けたら食べごろです。