寒さの厳しい時期に作る昔なつかしいおやつ、田舎あられとかき餅。
一度に作ると作業が大変なので少しづつ作ることにしました。
柚子とあおさ海苔。
「あおさ海苔」は、もち米1400ｇに、あおさ海苔３０g、塩８gです。
「柚子」は、もち米1400gに、柚子4個分の皮、塩8ｇ。
お餅をついて２日目、あられやかき餅サイズに切り揃えます。
海苔の香り、南伊勢町の海が思い出されます。
かき餅は、平らに乾くよう毎日裏返し作業が待っています。
今年はどんな味を作ってみようか？
昨年美味しかった「しょうが」「紫蘇」「カレー」・・・
