レモン仕事

収穫して１０日あまり、レモン仕事に取り掛かりました。

１個で２００gもある大きくきれいなマイヤーレモン、

皮でレモンピールを作ります。

薄い皮のマイヤーレモン、

２０個のレモンで１キロの皮がとれました。

「レモンピール」作りはさておいて、

まるまる太ったこの実、どうしましょうか？

ナイフできれいに皮を剥き、

袋部分にナイフを入れます　。

実と果汁がたっぷりとれました。

きれいな瓶に、砂糖と実を交互に詰めて「レモンの砂糖漬け」

次は、「レモンジャム」と「レモンカード」

レモン仕事は忙しい！