焼けるような暑い日、畑の紫蘇は元気に葉を広げています。
紫蘇の葉でジュースを作ります。
紫蘇の葉200g、水1リットル、砂糖150g、りんご酢150g
紫蘇の葉をよく水洗いする。
大きめの鍋に水を沸騰させ、紫蘇を入れる。
青紫蘇を一緒に入れると風味が良くなります。
再度沸騰したら、中火で10分ほど煮出す。
液をこし、砂糖を加えて弱火にかける。
砂糖が完全に溶けたら火を止めて、粗熱を取る。
りんご酢をここで加え、よく混ぜてから完全に冷ます。
ソーダ水や水で３～４倍に割って
爽やかで体に優しいドリンクです。
