リンゴと八朔のジャム、
つぶつぶリンゴが美味しいジャムになりました。
ジューシーな八朔の実、
砂糖をまぶして煮ていくのですが、果汁がどんどん出てきます。
すこし煮たところで中断、
リンゴの準備にかかります。
リンゴは小さいサイコロにカット、八朔と同量のリンゴです。
八朔のお鍋から果汁をとり、リンゴの方に入れ柔らかくなるまで煮ます。
リンゴと八朔を合わせて煮詰めます。
柔らかめですが、色がきれいなうちに火を止めます。
ジャム瓶を煮沸処理してジャムを詰めていきます。
暑いジャムを入れ、脱気処理をします。
