栗の冷凍保存

今年は栗が豊作なのか、今日もいただきました。

剥き栗を冷凍保存することにしました。

鬼皮、渋皮を剥く作業は手間がかかりますが、

ここまで準備しておけば使う時に助かります。

栗の１５％くらいの砂糖をまぶします。

袋の空気を抜いて、真空保存です。

砂糖をまぶすとパサつきを抑えるとのこと、

初めてなので効果のほどはどうだか。