ピーマンの肉詰め

大豊作のピーマン、日々の食卓に貢献してくれています。

今日は「ピーマンの肉詰め」です。

鶏ミンチと玉ねぎ、にんじんのみじん切り、塩コショウ、パン粉、

の肉だね材料をよく捏ねて詰めます。

中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、肉だねの面を下にして並べ、

焼き色がついたら裏返し、お酒を少し回しかけて蓋をし

5分程蒸し焼きにします。

鶏肉なので、あっさり和風の肉詰めになりました。

まだまだピーマンの収穫は続きます。