土筆のつくだ煮

先日、モクレンの山を訪れた時、たくさんの土筆が出ていました。

花を案内してくれるおじいちゃんを置いて、

私とYukiちゃんは子供の頃みたいに土筆摘みに夢中。

たくさんの土筆、はかま取りが面倒だけど・・・

サッと湯がいて水にさらします。

「土筆のつくだ煮」を作ります。

鍋に醤油、みりん、酒、砂糖、だしの素を煮立てます。
水切りしたつくしを入れて煮汁が少し残る程度まで煮ます。

冷ます間に味が染みていきます。

卵とじは、食べる前に火を入れ、卵でとじて完成。

息子のために、湯がいたものを冷凍しておきました。