チョウマメ鉢植え

赤い葉は無関係。

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植物の話あれこれ様より

この植物の和名「チョウマメ（蝶豆）」は、青色の大きな花が蝶に似ていることにちなんで名付けられた。英名でもButterfly peaと呼ばれている。

この植物の葉は、飼料に用いられる。花は濃い輝くような青色で青色の染料やリトマス試験紙の代わりに用いられる。

アムボイナ（Amboina；インドネシア領Molucca諸島の中の島）では炊いたコメを薄く青色に染めるのにこの植物の花を用いる。

豆果 の未熟なものは、サヤインゲンなどと同様に野菜として食用にされる。根は強力な下剤として用いられる。