栗きんとん

平成29年9月28日（木）

栗きんとん手間もいとわぢ小半日　　　ヤギ爺





昨日知人から、初物の栗を送って頂き、、
早速朝からカミさんが茹でて居ます。
私の好物の「栗きんとん」を作る様です。







茹で上がった栗を冷ました後、包丁で半分に切り
中味をスプーンで掻き出します。これが結構手間
の掛る作業の様で、、時々フットため息、、、、
これを擂鉢に入れ、砂糖、蜂蜜を加えて擂粉木で
潰し捏ねて行きます。


我が家ではフードプロセッサーや裏ごしを止め、
栗の粒の食感が残る様にしています。







この後適量ずつラップに包み絞り、少し間を置く。
形が調ったら一つづつ花カップに入れる。
見た目は今一でも案外評判が良く、、、、
カミさんのサークル仲間や、ご近所にお裾分け。

甘さ控えめで丁度良く、
夫婦二人で、ゆっくりお茶の時間です。


今日の1句



毬栗を踏めば空しき音のせる　　　　　ヤギ爺