マドレーヌを焼きました。 涼しくなってきたので、オーブンの熱にも耐えられそうだし（笑）・・・
小さな頃から大好きだったのは、神田精養軒のマドレーヌ。
残念ながら今年、神田精養軒は倒産（自己破産）してしまったのですが、是非、何らかの形で立ち直っていただきたいっっっ！！
お砂糖・小麦粉・バター・卵だけのシンプルな材料だけど、シンプルだけに、その配合が難しい～！
なにせ、神田精養軒のマドレーヌは、ベーキングパウダー不使用ですからね～。
あの味を再現すべく、試行錯誤。
形も、同じような朝顔形のアルミのカップを使用してみました。
オーブンに入れて、焼けるまで暑いのに、ジーーっと庫内を見つめていると、だんだんと真ん中からおへそのようにプックリと膨れてきました。
やったーー、形はまずまず成功～♪
今日の一番美人さんは、この子！だと思うんだけど・・・どうかな？？
粗熱がとれたら、まだあたたかいうちに、個々にビニール包装。
しっとり生地が落ち着くまでがまんがまん・・・・
・・・できずに、一つだけ味見～♪
パカッと割ってみると、ふんふん、イイ感じの断面。
お味は？？
焼きたてなので、外サックリ中ふんわりでしたが、いいんじゃない？！これっ？！
このままだと、たくさん食べてしまいそうなところを１個を彼と半分こでグッと我慢。
翌日、しっとり落ち着いたところをワクワクしながら食べてみたら、香りも味も９０点くらい！（採点、甘っ！）の出来映えでした～！！
これは、また焼いて、友人達に試食してもらわなきゃ～♪♪
焼き菓子作り熱、しばらく続きそうです（笑）