2007/04/01
日曜日のお昼に、彼と一緒にカレーを作りました。
休みの日に、タマネギを炒めてラムチョップを煮込んでおいたので、それを２つのお鍋に半分ずつわけて、各自好みに調理＆味付け。
これは、私のカレーです。フレッシュトマトを１つ入れ、グリーンピースを入れて彩りよくなりました。味付けは、やや辛さ控えめに、クミン・コリアンダー・ターメリック・ガラムマサラ等を加ます。何せ、スパイスの扱いがいまいちよくわかっていないので、小さなスプーンで恐る恐る少しずつ加えていきました。ちょっと実験っぽい感じ（笑）味見をしてみると「辛いのに、味けない！」ので、さらにバターとココナッツミルク、砂糖、塩、コショウ、チリソースを少々加えてみました。
お味はと言いますと、トマトのおかげで、サッパリ。で、バター（本場ではギーを使用するらしい）とココナッツミルクのおかげでマイルドに、口当たりが良くなりました。そしてしばらくすると口の中がじんわりと辛く。はじめは辛いぃ～と思いましたが徐々にそれがクセになり、あっという間に完食♪美味しかったです。
そして、こちらは彼のカレーです。同じ材料を使っていますが、スパイスの量やトマトのあるなしでだいぶ雰囲気が違いますね。ちょっと奪って食べましたが、やっぱり私のよりは辛かった～。
この間、ランチで食べたインドカレーから、なんだかこういうカレーに興味津々な私たち。今度はどんなカレーを作ろうか今から楽しみ♪
今度はちゃんとナンも作って食べようっと
日曜日のお昼に、彼と一緒にカレーを作りました。
休みの日に、タマネギを炒めてラムチョップを煮込んでおいたので、それを２つのお鍋に半分ずつわけて、各自好みに調理＆味付け。
これは、私のカレーです。フレッシュトマトを１つ入れ、グリーンピースを入れて彩りよくなりました。味付けは、やや辛さ控えめに、クミン・コリアンダー・ターメリック・ガラムマサラ等を加ます。何せ、スパイスの扱いがいまいちよくわかっていないので、小さなスプーンで恐る恐る少しずつ加えていきました。ちょっと実験っぽい感じ（笑）味見をしてみると「辛いのに、味けない！」ので、さらにバターとココナッツミルク、砂糖、塩、コショウ、チリソースを少々加えてみました。
お味はと言いますと、トマトのおかげで、サッパリ。で、バター（本場ではギーを使用するらしい）とココナッツミルクのおかげでマイルドに、口当たりが良くなりました。そしてしばらくすると口の中がじんわりと辛く。はじめは辛いぃ～と思いましたが徐々にそれがクセになり、あっという間に完食♪美味しかったです。
そして、こちらは彼のカレーです。同じ材料を使っていますが、スパイスの量やトマトのあるなしでだいぶ雰囲気が違いますね。ちょっと奪って食べましたが、やっぱり私のよりは辛かった～。
この間、ランチで食べたインドカレーから、なんだかこういうカレーに興味津々な私たち。今度はどんなカレーを作ろうか今から楽しみ♪
今度はちゃんとナンも作って食べようっと
こんなに奥深いものなのですねっ^^
カレー屋さんも
出来るのでは？と思っちゃいましたっ☆
すっごくおいしそう～。
玉ねぎとラムチョップの煮込みの段階で
すでに おいしそうだな～笑
それぞれに
違うカレーが出来て面白いですねっ♪
なんか 得した感じ？！
ブレンドが難しそうだけど楽しそう（笑）
２人の力作を食べてみたいな～
ナンまで手作りとなると
いよいよお店のオープンも近くなりますね
え？違う？（笑）
カレーといえば、野菜ゴロゴロのトロッとしたお家カレーが定番だったけど、最近はちょっとこういうのが楽しい（笑）いやっ、でも、やっぱりカレーといえばお家カレーが好きだなぁ
ラム肉、べあベアさんは好き？ラムって独特の香りがあるから苦手な人、結構いるよね。うちの彼は、ラム肉大好き坊主なので、ラムカレーはもとより、ジンギスカンや餃子、カツや、ハンバーグもラムでやりたがります。
カレー、最近いろいろ作ってるけど、やっぱり大好きなのは、トロッとしたお家カレーです。ご飯がモリモリすすむし、カレーうどんやカレーパン等アレンジも効くしね～！
このサラッとした系のカレーだと、長時間煮込まないから短い時間で出来るのと、軽い感じが利点。
でも、スパイスの使い方がイマイチよくわからないのが正直なトコロ
ナンって、簡単に作れるんだよ～♪発酵時間も少しで良いし、フライパンでも焼ける！焼きたてのナンは美味しいよっ