軽井沢 ～お食事編～

星のやは、宿泊と食事が別々の料金体系。
星のやでゆっくり食事を楽しむのも良いのですが、お値段はなかなかのもので、食器や盛りつけは美しいのですが、食材や調理方法等すべて総合すると・・・・う～ん・・・。
ということで、３年前からお世話になっている、Ogosso（おごっそ）というお店へ。
２泊すると、２日ともこちらでお食事をさせていただくのがいつものきまりとなっています。

お店に着くと、んん？？
看板が、変わってる・・・。
冬のキャンペーン中？？

　
看板のすぐ後には、漁船。
ここ、長野の軽井沢です。海ないよね？？なんで？？
船頭についている生き物は社長の手作りだとか・・・

お店にはいると、社長がいつもの笑顔でお出迎えしてくれました。
この笑顔！！会いたかったよ～！！
同じ客商売をする私たちも見習わなくては・・・と、いつも思うのですがこれがなかなら難しくて・・・
（東京にもどって彼のお店で数時間までしか笑顔がもたない・・・）
そして、衝撃的な、冗談を交えたお知らせに一瞬度肝を抜かれつつも、冗談だとわかってホッと一安心。
ミニミニサイズのビールを２杯もサービスしてもらい、ご機嫌の私♪

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さて！いよいよお食事♪
この日は、前回食べて激！ウマ！だった‘軍鶏すき’をお願いしました。



生で食べられそうなくらいきれいな軍鶏（２人前）。
ツヤツヤで美しい・・・



特製のお出汁で軍鶏の部位毎にサッと煮て生卵をつけていただきます。
一通りいただいたあとには、途中からお野菜やお豆腐を。
普段食べているすき焼きなどとは違い、くどくなく（最近牛肉をくどく感じるようになってきた・・・）あっさり。
当然鶏の臭特有の臭みなどは感じず、プリッとした食感やしっとりとした食感がたまりません。
ご飯と一緒に堪能したのに、それ以外にもいろいろいただきました・・・。




米焼酎の豊永倉を水割りでいただきながら
（去年の大惨事を反省しつつこの日は控えめに・・・）

◇真ダコのカルパッチョ◇
◇マグロの鉄火風生春巻き◇
◇ホタテ入り自家製がんも◇
◇海鮮ホワイトソーセージグリル◇
◇おつけものの盛り合わせ◇

翌日も予約をお願いしていたので、１日目はこれにて。

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２日目。
１９時の予約でお願いしていたのに、期待と空腹に耐えきれず電話を入れて１時間以上も早く来訪。
お店にはいると、社長に「ずいぶんご無沙汰しています約２０数時間ぶり～」と（笑）



席に案内され、カウンターの中のお総菜達を眺めて、今日も何をいただこうかと嬉しく悩める時間♪





今日も彼は生ビール、私は焼酎の水割りをスタンバイ。
お通しは、蕗を煮たもの。ちっともクセがなくて普段は蕗NGな彼もパクパク。

◇スモークサーモンのグリーンサラダ◇
◇真鯛の昆布締め 塩・きざみ柚・生わさび◇
◇海苔入り卵焼き◇
◇海老シュウマイ◇
◇蟹クリームコロッケ◇
◇牡蠣のグリル◇
◇たたき海老とチェダーチーズの春巻き◇
◇鮭といくらの親子丼◇

と、いやいや今日もお腹いっぱいいただきました。

ところでお気づきの方もいらっしゃるかと思いますが・・・。
メニューの多くに海のものがたくさん使われています。
そう、お店の入り口の漁船の謎がここで解明。


「この不景気だけど客が来ない来ないって言ってたって何も始まらないし。
だったら割り切って楽しんでやっちゃおうって、看板も変えて、船拾ってきて！！ガハハハ！！」
と、社長が話してくれました。
ただただ頭が下がるばかりでございます。
今度、ツメのあか入りのお料理をつくってもらお・・・

　“冬のおごっそう”と題して「冬海幸多」をコンセプトに、魚の肴が豊富に揃っているのです。
春までの期間限定！！

真タコは小気味よい歯ごたえと甘みが美味しくて、
自家製のがんもは、ホタテの甘みとお出汁がしみてていくらでも食べれちゃう。
お魚のソーセージは見た目普通なのにあっさりしててソースも絶品！
新鮮な牡蠣は剥きたてでプリッぷりで甘～っ！
真鯛の昆布締めはいい塩梅で、きざみ柚の香りがすごく良くあう！
海苔卵焼きは色があざやかでホッとする味。
海老焼売は蒸籠で丁寧に蒸し上げてくれて、やわらかくてアツアツ！
クリームコロッケはホワイトソースが濃厚でそのへんの洋食屋さんより美味し！

軽井沢へ行く予定がある方は是非お立ち寄り下さいっ。

ぐあぁぁぁ～～、思い出してたら、また行きたくなってきたよぉぉ～！！

しつこく、３日目のランチにもおじゃまするつもりだったのですが、
（　また来たんかい！！って言われたかった（笑）　）
チェックアウトの時間と電車の時間が合わなくて、残念ながら断念・・・ぐぅっ
復活したシャモラー（軍鶏ラーメン）に、トロトロ親子丼食べたかったな・・・
雪が溶けた頃、また、行けたらいいなっ！！

お食事編、これにて～。