よくお読みいただいている記事（９）

　　　　　　　　　　　　２０１４年１２月

　　　　　　　　１２月　１日　　　　　「１１月３０日という日」
　　　　　　　　１２月　２日　　　　　「１２月　１日という日」
　　　　　　　　１２月　３日　　　　　「労働力。。。価値と使用価値」
　　　　　　　　１２月　４日　　　　　「１２月　３日という日」
　　　　　　　　１２月　５日　　　　　「民意と政治のねじれ」
　　　　　　　　１２月　７日　　　　　「１２月　６日という日」
　　　　　　　　１２月　８日　　　　　「１２月　７日という日」
　　　　　　　　１２月　９日　　　　　「１２月　８日という日」
　　　　　　　　１２月１０日　　　　　「１２月　９日という日」
　　　　　　　　１２月１１日　　　　　「１２月１０日という日」
　　　　　　　　１２月１２日　　　　　「１２月１１日という日」
　　　　　　　　１２月１３日　　　　　「１２月１２日という日」
　　　　　　　　１２月１４日　　　　　「１２月１３日という日」
　　　　　　　　１２月１５日　　　　　「１２月１４日という日」
　　　　　　　　１２月１６日　　　　　「１２月１５日という日」
　　　　　　　　１２月１７日　　　　　「１２月１６日という日」
　　　　　　　　１２月１８日　　　　　「１２月１７日という日」
　　　　　　　　１２月１９日　　　　　「１２月１８日という日」
　　　　　　　　１２月２１日　　　　　「１２月２０日という日」
　　　　　　　　１２月２２日　　　　　「１２月２１日という日」
　　　　　　　　１２月２３日　　　　　「１２月２２日という日」
　　　　　　　　１２月２４日　　　　　「１２月２３日という日」
　　　　　　　　１２月２５日　　　　　「１２月２４日という日」
　　　　　　　　１２月２６日　　　　　「１２月２５日という日」
　　　　　　　　１２月２７日　　　　　「１２月２６日という日」
　　　　　　　　１２月２８日　　　　　「１２月２７日という日」
　　　　　　　　１２月２９日　　　　　「１２月２８日という日」
　　　　　　　　１２月３０日　　　　　「１２月２９日という日」
　　　　　　　　１２月３１日　　　　　「１２月３０日という日」

２０１４年１２月３１日(水)「手作りおせち」

今年の手作りおせちです。。。。。

煮〆・・・・
八つ頭・筍・牛蒡・コンニャクです。八つ頭は好物です。里いもとは違う粘りとホクホク感がいいですなぁ。
チャーシュー・・・・
チャーシューというよりも煮豚かな？火を止め忘れて焦がしそうになりましたが、それが幸いしてカニ汁か煮汁がトロットしておいしきなりました。
伊達巻・・・・
はんぺん・卵・白だし醤油・みりん・砂糖をミキサーでトロッとするまで撹拌します。それを少量の油を敷いた四角いフライパンで焼きだいたい火が通ったらすのこで巻きます。熱いうちにラップで包んで形を整えました。
ニシンの昆布巻き・・・・
ニシンは半生の身欠きにしんを使いました。昆布は水につけてよく洗って柔らかくなったら水分を拭き取っておきます。ニシンを昆布で巻いて切ったときに程よい大きさになる間隔でさっと水洗いした干ぴょうで縛ります。ところどころ楊枝をさしてさらに煮崩れしないようにしました。鍋に水・酒・みりん・砂糖を適量入れて自ら昆布巻きを見ていきます。落し蓋を占めて一度沸騰したらあとは弱火でコトコトと昆布が柔らかくなるまでに詰めていきます。汁がなくなりそうになったら水を足してさらにコトコトと。
松前漬・・・・
昆布とする目が絶妙な味に仕上がりました。水分が少なくなってしまい粘りがいまいち。。。。
ナマス・・・・
大根と京人参そしてゆずの皮を千切りにして酢・砂糖・塩を一度にさっと沸騰させてよく冷ましてから使いました。酢がマイルドです。

これから重箱に詰めます♪