矢島助産院『食の講習会』芋と豆 元気いっぱいメニュー

どんよりとした空ですが、『食の講習会』は元気な笑顔で
いっぱいです。
今日は、リクエストのあったお芋と豆のメニューです。

・にんにく鮭ご飯
　　丸ごとのにんにくをごろごろ入れて、鮭中骨缶詰と
　　炊き込みました。かぶの葉を混ぜて。
・おかかふりかけ
　　だしをとったかつおぶしと昆布で。仕上げにごまを
　　たっぷり。
・豆腐コーンスープ
　　だしに、クリームコーン、ホールコーン、手でつぶした
　　豆腐を入れてさっと煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
　　味は塩だけ。赤ちゃんに取り分けやすいヘルシースープです。
　　簡単過ぎて、驚かれました。最後に小松菜をぱらり。
・ひよこ豆のポテトサラダ
　　ひよこ豆はお湯に3時間漬けて、圧力鍋で6、7分加圧すれば、
　　やわらかくなります。
　　やはり、圧力鍋で蒸したじゃがいものマッシュと合わせ、
　　マヨネーズで。
　　ブロッコリー、ミニトマトを添えます。
・蒸しにんじんの生姜酢あえ
　　せんぎりにんじんをじっくり蒸し煮して、すりおろし生姜＋
　　酢＋しょうゆのたれであえたもの。
・かぶのもみ漬け
　　だしをとった昆布と。
・ココナッツミルクのスイートポテト
　　パウダーを蒸してつぶしたさつまいもに混ぜ、カップに入れて
　　焼きました。お砂糖はほんの少々。
　　焼き上がりに可愛いトッピングをしました。

皆さんと作り。

食後は車座になって、お話し会。
困ったこと相談や情報交換の場です。
今日は離乳食について。
マタニティーの方々が熱心に聞いていらっしゃいます。