稲庭うどん

昨夜は稲庭うどんをつけつゆで頂いた。旨い！柔らかでしかも腰がある。

日本三大うどんの詰め合わせで、最初は長崎の五島うどん、香川の讃岐うどん、そして、秋田湯沢の稲庭うどんと頂いた。

雄物川の支流皆瀬川流域一帯を稲庭といい、伊達藩への最短道であり、養蚕等が導入された。

稲庭は秋田県の南東部、湯沢市と横手市にまたがるところで小安温泉のブナの紅葉の名所でもある。