竹の子に飽きたら・・・

京都人・・・・しかも、長岡京市、大量の竹の子・・・・さすがに、飽きてきた・・・「毎年の事ですが」・・・
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長岡京市は竹の子の宝庫・・・・いろいろな、取り組みが、・・・
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竹を使ったアイデアが・・・・竹炭を使った、食べ物も・・・・現在進行通中・・・・・
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今日は、竹の子の下の方の固い部分を美味しく食べる挑戦です！
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竹の子・・・「飽きたので、堅い部分は捨てようかな～」・・・と・・・
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でも、自然の恵み・・粗末な事は出来ません！・
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竹の子は食物繊維も豊富・・・・
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中華風にと・・・・・（一般的かもしれませんが）・・・
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「これが、なかなか、美味しい！」・・・・・
日本人・・・中華料理も、大好き！・・・中国の食文化、私は、中国に感謝しています！・
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イカと、竹の子の中華炒め・・・・・
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竹の子の下の方は固いので、好みによりますが、私は、あまり好きではありません！
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堅さを和らげる為に、スライサーで、「ゴシゴシ」・・・「ペラペラの竹の子に」・・・・
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（包丁では、どうしても、厚くなるので、ダメです！）・・・・・
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イカは何でも良いのですが、新鮮な物・・・
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炒めすぎは堅くなるので、「サッ」と半生状態・・・・
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とりあえず、別皿に置いておく・・・
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お次は、スライスした竹の子を、サラダ油で、サッと炒める。
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そこに、中華ダシ（ウエイパー）オススメ！を入れる、今回500グラムの竹の子に対して、大さじ１と、2分の1程度・・
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それから、オイスターソース（牡蠣醤油）を大さじ1杯・・・入れる・・・・これが、ポイント！「なんとも、言えない風味とコクが倍増！」
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味見をして、少し、薄ければ、もう少し、入れる・・・自分の好みで・・・・

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たった、それだけ、なんです！・・・「簡単でしょ！」・・・・
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あとは、先ほどの炒めておいたイカを和えるだけ、・・・・・
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これだけで、お店の雰囲気が楽しめる・・・・・
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ハイ！出来上がり！堅い竹の子の部分とイカの中華風炒めの完成！
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かなり、堅い部分でも、スライサーなら、程よく、柔らかい食感に！・・・・
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これなら、ご飯３杯は食べれるかも・・・・・・・・
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みんな、星・・・・・☆☆☆でした！・・・・
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オプションパーツで、お父さんの、おつまみに・・・・・・
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たらこと、竹の子のコラボ・・・・
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なかなか、オシャレで、美味しいです！
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材料は、たらこと、竹の子だけです！
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あなたの、盛り付け方次第で、美味しさ倍増！・・・・・
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是非、お試しあれ！・・・・・・
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追伸・・・・・このブログは、料理のブログではありませんので、ご理解お願いします！
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「なんか、最近料理の事ばかり、書いてるので、自分でも、不安になり・・・・・」・
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あくまでも、環境の大切さと、自然の恵みに感謝して、環境保全に少しでも、みなさんが、
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意識を持って、地球環境を大切にしようと言うブログです！
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ヨロシクお願いいたします！・
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