晴れのち雨のち晴れのち雨・・・・

京都府長岡京市・・・・・・
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朝、晴れ・・・のち雨のち晴れのち雨のち晴れのち雨・・・・と、これの繰り返し・・・
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カミナリは鳴るし、突風は吹くし・・・・
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急に、夏のような入道雲・・・・
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しかし、このところ、ドシャ降りの雨が多い・・・・
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青空で、いい天気だと思っていても、突然の雨・・・・・
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しかも、カミナリまで・・・「ゴロゴロ」・・・春の嵐ですね！
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気圧が不安定なんですよね！・・・・・
今日は、全国各地で、不安定だったんでしょうね！・・・・竜巻の被害が出てる所もあったとか・・・
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夏の、集中豪雨はよく、聞きますが、春の集中豪雨ですね！・・・・
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河川は、一瞬で、水位が上がりますので、要注意です！・
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去年の異常気象・・・・まだ、引き続いているのかなぁ～
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今年の八重さくら・・・公園内でも、部分的に、ずれて咲いてます・・・？
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今日も、朝５度・・・・寒い・・・もうすぐ、５月ですよ！
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「やっぱり、おかしい？」・・・・・
今年の夏はどうなることやら・・・・・
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雨と言えば、カエル・・・鳴き始めましたよ！「ケロケロ」と・・・
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こんな日は、ワンコの心も不安定かな？・・・・
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１００円ショップで買ってきた、カエルのおもちゃ・・・・
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「ベチャ・・・・」これで、遊ぼう！・・・・・
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最初は、興味しんしん！・・・・・
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「ガブリッ！」・・・・「ペッ・・・・」・・・・・
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「この気持ち悪いカエルは何だ！」と・・・・・
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２度と、くわえる事の無い、ワンコの、おもちゃでした！
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「ほ～ら～頭の上にカエルさんが、いるぞ～」・・・・・
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かなり、不満そうなシェイミーでした。・・・・
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ぶっ壊れた芝刈り機

この前の壊れた芝刈り機・・・・・・
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今日、先輩が整備してくれて、エンジンを、かける事に・・・・
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１週間かけて、整備し、「さぁ～エンジン開始」・・・・・気分は
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ガソリンをいれ、スイッチ0N！・・・・
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「ブルルン・・・！」・・・・
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「おっ！エンジンかかりそう・・・・」・・・
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もう１回！・・・・「ブルルン・・・」・・・「ガタガタガタ・・・・」・
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「オウ～エンジンかかった～」・・・・・
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「アクセルをあげようか・・・・」・・・・
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「バキ、バキッ！・・・・プスン・・・・」・・・・・・？？？？
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「あっ！えらいこっちゃ～・・・・」
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「ギヤーケース本体、割れよった～」・・・・「アチャ～・・・・」
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「カムが、外れ、そのひょうしに、カバーケースを突き破ってしもたわぁ～」・・
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あまりのショックで、写真撮るのをやまました・・・・・
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・・・・・・・・・・・・・・「スクラップの宿命」・・・・・・・・・・・・
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エンジンは生き返ったのだが、３分間の命でした・・・・・
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その後、確認をすると、カムを支えてるボルトが、外れたのが、命取りでした！
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これを、修理するのなら、新しいのが買えるぐらい、かかりそう・・・・「トホホホ・・・・」・・
でも、仕方ない・・・・こんな事は、めったに無い事・・・・あきらめるしかない・・・・
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「せっかく、部品注文したのに、キャンセルだ！」・・・・・・
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当時５０万はする、芝刈り機だったのに・・・・・・・「まぁ～これも、経験！」・・・
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また、考え直そう・・・・・・「しかし、悔しいなぁ～」・・・
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ぶっ壊れた芝刈り機でした！
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ヘドロと戦う犬と中学生

ここ、連日の不安定な天気・・・・
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昨日は、急遽、草刈中止・・・・
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少し雨も、おさまってきたので、中学生の応援で、川のヘドロ取りへ・・・
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みんな、ここのヘドロが気になっているみたい・・・
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流れが悪いので、ゴミが溜まる・・・
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見た目は、簡単そうだが、以外と大変・・・・・・
１０センチほどのヘドロ・・・しかし、固まって、なかなか、大変・・・
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少しずつでもいいから、これから、ちょくちょく、除去して行こう・・・・
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とりあえず、少しでも、水が流れるように・・・・・
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ワンコも、掘ってる・・・・何か、あるのか？・・・・・
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「あっ！また、雨が降ってきたぁ～」・・・・
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シェイミーが「帰ろう！・・・帰ろう！」・・と訴えてる・・・
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もう少し待てと、無視・・・・・・・
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帰ろうと、ふと、見ると、シェイミーの姿が無い？？？？？
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呼んでも来ない？？？行方不明？？？
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川にでも流されたか？・・・いいえ、まだ、水かさは少ない・・・・
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とりあえず、家まで、・・・・家は、川から上がった目の前・・・・
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「あっ！・・・・先に帰っとる・・・・」・・・・・
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玄関で、雨宿り・・・・・
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しっかり、私達の帰るのを待っていたのでした。
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「しかし、勝手に帰るなよ！」・・・・・・
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昼から、ドシャ降りの雨・・・・・・
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２時ごろ川を見に行くと、水位が、あがっていました。
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「ヘドロ、流れたかなぁ～」・・・・・・
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休みの日は、私が、・・・・平日には、年上の方が、少しずつでもヘドロを取ろうと頑張っております。
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年上の方が、「ヘドロ、俺の分も残しといてやー」と・・・「十分残ります」・・・
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ヘドロと戦う犬と中学生でした！
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ワラビのスパゲッティー

前回の後編・・・・・ワラビのイタリアン・・・・
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ワラビのスパゲッティーにチャレンジ！・・・・・・


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アク抜き済みのワラビ・・・・（アク抜き方法は、前回で、紹介済み）・
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ダシ醤油漬けにした物（前回で、紹介済み）を・・・取り出し・・・・
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フライパンで、ニンニク、ひとかけら、唐辛子、２分の１・・・オリーブオイル適当・・・・
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を・・・・フライパンで、熱し・・・香りが、たったら、ワラビをダシごと、入れる・・・・
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茹で上がったパスタ・・・・２人前をそのフライパンに入れ、塩コショウで、整える・・・・
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味見をし、薄いようであれば、ダシ醤油か、塩コショウで、再度整える・・・・
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お皿に盛り付け・・・・・
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マヨネーズ少々、・・・・粉チーズ少々・・・を、ふりかける！
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「ハィ！出来上がり」・・・・・・・
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ワラビパスタの完成です！・
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見た目は、ちょっと・・・・・・変ですが・・・・
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でも、子供達も何も言わずに、どんどん、食べてる・・・・・
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ワラビのネットリ感ト、マヨネーズのネットリ感が、まぁまぁ、いい感じに・・・・・・
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（でも、ネットリ感の嫌いな方にはオススメできません）・・・
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「ワラビのネットリ、パスタ」・・・・・・
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和食とイタリアンのコラボ・・・・
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自然の、恵みを頂いて・・・・・・・
星・・・・・☆☆半です！・・・・・
・・たまには、こんな、パスタもいいかも！・・・・・
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ワラビを使った、スパゲッティーでした！・・・・・・・
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ワラビと重曹

せっかく、採ってきたワラビ・・・・
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そのまま、湯がいて、すぐに食べたい物です・・・・
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でも、あく抜きをしなければいけません！
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ワラビには、毒があるという事・・・と、生では苦くて食べれない・・
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でも、ワラビ・・・大量に食べないかぎり、副食程度なら、大丈夫・・・・・
私も、塩ゆでで食べる事は、ありますが、採れたての物です。
・・めったに食べる事が無いので、あまり気にしません。でも、かなり、苦い・・・・
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でも、塩湯ででは、かなり苦い・・・・
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しかし、完全にアクを抜きすぎると、味気ない物になります！
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では、ワラビのアク抜き・・・・・・
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知ってる方が、ほとんどだと思いますが、
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木灰を使う方法もありますが、現代社会・・・ガスを、ひねれば便利な世の中・・・灰の入手が面倒・・
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一般的に、重曹を使います！
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重曹・・・・スーパーで、簡単に手に入れられます！（見当たらない時は、店員さんへ聞く）
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おもに、掃除で、使う時と、料理で使う時と、便利な重曹の粉・・・
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料理では、少量タイプの物が良いでしょう・・・・
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ワラビのあく抜きをするなら、水1リットルに対して、重曹小さじ1杯・・・・
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入れすぎてもいけないので、ほどほどに・・・・
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沸騰しているお湯の中に重曹を入れる・・・「ジュワァ～」と泡だつ・・・
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「おもしろい！」・・・・・・
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ワラビを入れて、１～２分程度、茹でる・・・・・・
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そして、火を止めて、そのまま、３時間～８時間ぐらい・・・・・置いておく・・・・
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私は苦味も楽しみたいので最近３時間ぐらいにしています。
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８時間置いておくと、水が、番茶の様に茶色くなっている。
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「この茶色いのが、アク」です！
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水を入れ替え少し置いておくとまた、少し茶色くなりますが、あまり気にしないでもいいでしょう。
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アクを抜きすぎると、味気ない物になるので、抜きすぎないようにするのが、ポイントです！・
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言っておきますが、野草・・・・ほろ苦さが春の野草のイメージ・・・・
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ワラビの苦味は、アク・・・・アクには、毒がある、でも、毎日、大量に食べない限り大丈夫。
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という事を覚えていてください！

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味付け保存・・・・
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恒例の、ダシ醤油漬け・・・・・
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ちょっと、後日食べる為に、置いておきたい時は、これが、オススメ！
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簡単に、いつでもすぐに食べれます・・・・
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ビニール袋に、アク抜きをしたワラビをいれて、
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市販のダシ醤油を入れるだけです！
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冷蔵庫で、１週間程度までなら、もつと思います！「ワラビの春休みです」・・・・
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ゴマを、ふりかけ、ゴマ和えの完成です！・・・・・・・
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以外と、簡単なんで、「休みの日に、寝転びながらテレビを見ているお父さん！」・・・・ワラビの教育！
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子供との、自然と親子のコミニュケーション（思い出作り）に役立てては・・・・・
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「きっと、子供はお父さんの事を尊敬してくれるでしょう」・・・・・
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結構、更新大変です・・・・・この後も、いろいろ、ありますが、書くのが大変・・・・
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頑張って、書ける時に書こうと思います！
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引き続き宜しくお願いします！・・・・
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