かんたんガスパチョ♪

夏メニューもそろそろ終わりが近づいてきました。

冷凍してあったゴーヤを使ってゴーヤカレーと
豆腐サラダとトマトのガスパチョです。



湯むきしたトマト２個
残り物の赤パプリカ４分の１
１００％リンゴジュース１００CC
バケットがなかったので食パン半分
塩少々

をミキサーにかけただけの簡単ガスパチョ。
食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。
（暑いときは器もネ）

ガスパチョって飲む夏サラダのようなもので
食欲のない時にも👌

玉ねぎ入れたり、キュウリやセロリ入れたり
作り方はマチマチですね。
たいていはバケットを入れるようですが。。。

お好みですりおろしニンニク入れたり
お酢やワインビネガー入れたり。。。
バリエーションいろいろ。

私はトマトが大好きなのでこれで十分。
暑い夏にぴったりです

でも冷やしたスープは
そろそろおしまいかな。

一歩一歩、秋に近づいています。