山型食パン

前回、形が不揃いだったので、リベンジ

オーブンスプリング
おぉーっ　あがったー

成型のとじめを型の長辺に置いた方

成型のとじめを型の短辺に置いた方

焼成は十分に上がったけれど、やっぱり山が不揃いになってしまいました
成型の手の加減なのでしょうか・・・
生地の入れ方には、大きな違いはなかったですね～

なかなか思うようにはできません
食パンはホント奥が深いです


KN-707
粉温　20℃
仕込み水温　23℃
捏ね上げ温度　28℃

湿度　75％　　安心してパン作りできる湿度です