サバラン

何年かぶりにサバランを作りました。ラム酒シロップ漬けにしてあるので、あまり好きなパンじゃなかったけど、今日のは、生地も形も良くできて、おいしかった
焼成後も生地が型にくっつかずスムーズにはずれて良かった。これは型にくっついてしまったら悲惨だよ～
トッピングも可愛くできました

KN-2000
粉温　　20℃
仕込み水温（卵と水）　20℃
捏ね上げ温度（途中蓋をして）　25℃