生 姜

今日　買い物に出かけたら　もう初夏の味　新生姜が並んでいました。
まだ　小ぶりの可愛い生姜です。
ハウスで丁寧に作られた生姜でしょう。

我が家の生姜は　まだまだ深い土の中で　籾殻と藁に包まれ　まだまだ眠っています。
この　若い新生姜　てんぷらにしたら美味しいだろうなあー　と　涎を出さぬばかりに　
眺めていましたが　今日の買い物籠には　は入りませんでした。

子供の頃から　父の晩酌の横に座っていたので　アルコールは全然飲めないのになぜか　
酒のつまみみたいなものが大好きなのです。
生姜も　子供の頃から大好きで　次々に手を出すとぴしゃりと　叩かれていました。

今は煮魚に入れたり　漬物に添えたり　おろして薬味にしたり　紫蘇漬けに入れた紅生姜は
ご飯ものの　飾りにします。

時折　食紅で染めた　紅生姜を食しなければならない　時がありますが　あの色だけは
苦手な私です。

少量でも　存在感のある　薬味で下手な私の料理　ごまかしています。