黒皮かぼちゃ

地方野菜が見直されていますが　この黒皮かぼちゃ私の県の特産品です。
私たちには身近なかぼちゃです。

小ぶりですから　丸ごと一個を料理に使うことが多いようです。
上部を　蓋のように切り分け　中身をくり抜いて　具を入れ蒸したり　煮たりして
料理やさんで　使われることが多いようです。

大きさや　形が重んじられ　このいびつなものは規格外です。
でも味は変わりませんので　喜んで　頂きます。



其のかぼちゃ　何も入れずに　かぼちゃだけで煮ました。
ねっとりした味は　懐かしい味です。