ラッキョウを収穫しなければならない時期なのに どうもお天気がはっきりしません。
昨日は いい天気だったのに 集落のゴルフ好きの コンペで 穴熊さんが留守でしたので 見送っていました。
今朝は曇天 二人で朝から ラッキョウを収穫です。 椅子を用意して まな板包丁で 葉と根を落とし 水洗いしますが これが大変。
ラッキョウは 手間暇を食べるものだと つくづく思います。
二人で 向き合って 無言で包丁を動かします。
何も言わずとも 相手の胸の内は 知り尽くしています。
途中 雨が降ってきたので 今日の作業は 午前中で一時中止です。
残りは後日 お天気の良い日に することにしました。
洗ったラッキョウは塩をまぶして 一晩おき 明日さっと水で洗って 酢と砂糖 唐辛子で 漬けます。
毎年変わらない 六月の仕事です。
