塩ゆで落花生

ご近所で　落花生の収穫が始まりました。

昨日　落花生堀りの畑の傍を通った穴熊さん　実が入っているか　聞いたところ　堀りたての土付きの株を　いただいてきました。

今朝　洗って　私に煮てくれと言いますので　今朝　圧力鍋で塩ゆでにしました。

落花生を　生で食べる文化は　確か鹿児島県のようです。

居酒屋さんや　一杯飲み屋さんには　この時期　お通しで出るようです。

穴熊さんも　単身で鹿児島県内に赴任中に　味を覚えたらしいのです。

ホクホクの豆は　冷たいビールに　ぴったりのようです。

普通の　鍋で長時間ゆでても　この味は出ないようです。

8　月の　暦も少なくなりました。　美味しいものが沢山の　食欲の秋が　目前です。