冷汁うどん

 

アメリカン・ブルーです。

 

今日、宮城県を含む東北南部の梅雨明け～♪
平年よりも２日早いそうです。
私の感覚で言うと、
仙台の梅雨時期は肌寒いイメージなのですが、
近年は温暖化のせいなのか？
その感覚が変わってきました。
特に今年は、気温も高く、
その期間が長く感じられたほどです。
明日からは、からっとした夏空が広がりそうですね～

 

 

今日は、夏に食べたい！！
いえいえ、たぶん、
年中食べるものなのでしょうけれど・・・(笑)

埼玉県の大宮・川越・加須あたりで、
家庭を中心に存在するつけ汁うどん。
ごま、白味噌、シソの葉、砂糖などをすり鉢ですり潰し、
冷水やだし汁を加えてよく混ぜ合わせて伸ばしたつゆで食べる。
薬味にミョウガやショウガを加えたり、
キュウリも千切りにして別に添える場合もある。
夏にそうめんや冷麦、細打ちうどんに似た食べ方をされている。

先日、みちみちさんご夫妻と行田の古代蓮を見に行った帰りに、
ご主人様が案内してくださった「うどん屋さん」
埼玉県の郷土料理のひとつのようで、
道すがら、たくさんの「うどん」の看板や暖簾が連なっていました。


うどんは以前にみちみちさんが送ってくださって、
頂いたことがありましたが、
このごま味噌の冷や汁は初めて！！
昔からの農作業などの栄養補給だったと思われますが、
独特な味の美味しさでした。
夫が凄く気に入ってしまって・・・

 

手打ちのうどん
産直市場に寄って、お土産に買ってもらう始末

すると・・・
「あった！！！」
大喜びで夫は自分でレジに走って行き・・・

 

 

この麺つゆを買いました。
おそらく、私にはこの特別な冷や汁は作れないだろう。。。
その通り～　　笑笑

すると・・・「どこにあった？？」
みちみちさんのご主人様も欲しかったようで・・・
店員さん「最後の一本でした～」

夫は譲ることなくにこにこ顔で、
店員さんもあれこれレシピを付け加えてくれて、
貴重な一本を持ち帰ってきました。
みちみちさんのご主人様
また次回の入荷をお待ちくださいませ

 

 

と言うことで・・・・

早速、帰宅した翌日にうどんを茹でて、
キュウリを刻んで・・・

 

 

ミョウガがあると更に良かったようですが、
大変美味しく頂きました。

 

 

 

一緒に買って頂いた細切りの手打ちそば
キュウリの漬物もシソジュースもみちみちさん特製。

シソジュース
とてもきれいな色ですね～
おそらく在庫を全部私にくださったと思います。
希釈して飲んでね～
そう言って持たせてくれました。

みちみちさんは、
出かけた帰りの車の中から畑に目をやりながら、
「シソ、植えてあるねぇ～」
そう言って、そのシソを欲しそうにしていました。

うどんを買っていただいた産直市場で、
「赤しそ・・・売ってる！！」
そう言った瞬間に・・・えっ？！　
今まで私が支えて歩いていたのに・・・
まっしぐらにスタスタ・・スタスタ・・赤しそにまっしぐら～

可笑しいやら嬉しいやら　

人は、好きなもの、欲しいもの、気に入ったもの
そこへ向かうとき、
何倍もの元気が溢れてきて、
身体が前に動いて行くのだと思いました。
一緒に出歩いて一番うれしい瞬間でした。


今日あたり・・・
きっと手が思うように動かなくても、
美味しいシソジュースを作っていることでしょう。
夏休みに入って、
お孫さん達が毎日ちょこちょこ
「アイスクリーム　　ちょうだ～ぃ」
そう言って、顔を出してくれることを願っています。