塩麹鶏の茄子炒め

塩麹に漬けておいた鶏モモ２００ｇを一口大に切る

皮目を下にして
フライパンで焼き付け

ひっくり返したら
茄子の乱切りを２本分を入れて

水を５０ｍｌ入れて
蓋をする

茄子に直ぐに火が通るので
蓋を取り
薄口醤油　大さじ１入れて

ザッと混ぜて出来上がり