パスタサラダ

魚屋さんの小父さんが提供してくれた竹輪があったので
今夜はパスタサラダ♪

パスタを茹でる時
少し多目に茹でてマヨネーズで和えて冷蔵しておく

今夜は
大根とキュウリを千切りして
塩もみ
ギュッと絞って

新タマネギの千切り
鯛入り竹輪の薄切りを混ぜて

マヨネーズで和えてパスタを入れる

パクチーを散らして出来上がり

こんな簡単なメニューだけれど
魚やの小父さんが売ってくれた鯛入り竹輪は

色んな売り場で探しても
同じ味の物は未だに出会えない・・

小父さんが恋しい。。