匂い消しに

今夜はかつをの刺身をニンニクたっぷりで食べたのです。
しかし・・・
明日はレッスン日。
思いっきり、大口を開けて歌いたいので
匂い消しに我が家では珍しく牛乳の入っているメニュー
ブロッコリーのスープ
と言ってもこれにもニンニクを入れてしまった

低温でバターを溶かしてスライスしたニンニクを炒め
香りが付いたらスライスした玉葱を炒める
透明ぽくなって来たら小麦粉を振り入れ炒め
水・めんつゆ少々・ローレル一枚を入れて蓋をして
低温で６～７分。
火を止めて粗熱をとったらローレルを取り出して
牛乳を入れてミキサーにかけ
鍋に戻して温め、深層塩と胡椒で味付けして出来上がり

お皿に盛ったらパセリのみじん切りをのせます。
ブロッコリーなどのつぶつぶ感がある美味しい一品です