鰺の干物焼き

干物が食べたくなったけど
魚屋の小父さんは、大きな鰺しか持って無い・・

こんなに大きいの干せるかな？と不安になりながら
挑戦

さばいて網に入れられるように頭を落とす
３％の塩水に３０分漬ける

その後２日干す

すると
カラッと干し上がり

焼くと
こまえのような旨味があり
お酒のアテにピッタリ♪

おかげで焼酎のお湯割りが美味しい～