レタス巻き

今夜はレタス巻きにしようと
ニンニクと生姜を炒めて
玉葱と豚挽きも炒め

タケノコ・戻した干し椎茸も炒めて
味噌と砂糖・豆板醤で味付けして水溶き片栗粉でとろみをつける

これをレタスで巻いて頂きます

春雨も入れようと茹で戻しておいたけれど
全体の量が多すぎて急遽中止

戻してしまった春雨の使い道に
もう一品考案

ジャガ芋の皮をむいて半分にしてから
５ミリ幅にカットして少ない水で塩ゆで

新キャベツはザク切り

溶き卵に塩コショウして
ふわっと火を通して取り出す

キャベツとジャガ芋・カニカマを炒めて
春雨も入れて塩だけの味付けして
卵を戻して出来上がり

これにプランターで育ったパクチー散らして
私は、とっても美味しい～

先日スーパーでパクチーのチューブを見かけ
パクチー人気も増してきたと思いましたが
我が家ではまだ私だけの人気食品