バルサミコ酢サバソテー

昨日の朝イチだったと思います

鰤のバルサミコ酢をしていて
鯖でもOkと言っていたので

買ってあった鯖で今夜はこれ♪

鯖半身、骨抜きして塩をふる

出てきた水を拭き取り
小麦粉を振る

オリーブオイルを入れたフライパンに
スライスしたニンニクを入れ中火で香りを出す

鯖をいれ両面に焼きをつける

白ワイン　大さじ２を入れて蓋をして
弱火で４分蒸し焼きにする

蓋を取り
ミニトマト・赤パプリカ・ズッキーニなどを入れる

バルサミコ酢　大さじ２
醤油　大さじ１を入れて水分を飛ばして出来上がり