バシルペーストとブルーベリージャム

暑さにかまけて放置していた
バシルの花が咲き始めてしまう

花が咲くと葉が固くなるので
慌てて収穫

よく洗ってから水分をとるのが大変なので
プランターになっている状態で
シャワーをかけ
その後２時間ほど日光乾燥

大きなボールにイッパイ収穫して１00g

これをペーパタオルに広げて
更に乾燥させ
完全に葉の水気を取り除く

松の実大さじ４と
ニンニク　２かけ
深層塩　小さじ１と混ぜてペーストにして

更に
オリーブオイル２００ｍｌを
少しづつ混ぜて出来上がり

煮沸した瓶にいれ
空気を当てないようにオリーブオイル注いで完成

バジルを乾燥させている間に
ブルーベリー８００ｇをよく洗う
水気を切って
土鍋にいれ
砂糖　４００ｇを乗せて
弱火でコトコト・・・一時間
トロッとしてきたらブルーベリージャムの出来上がり