ソバの実を棒で叩き落とす

写真１　まず、縛ったままのソバを両手の棒で叩き、実を落とす

写真２　次に紐を解き、丁寧にソバの実を叩き落とす

写真３　右手に叩き落としたままのソバの実、枯れた茎葉などといっしょ、トウミ・唐箕に入れて選別する前
　左手にきれいなソバの実、トウミ・唐箕で選別した状態。ソバ実の精製過程を筆者にご教示

写真４　ソバ脱穀全景

写真５　ソバの天日干し

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　2015年10月30日に手刈りのソバ（弊ブログ2015年11月06日）
　約１ヵ月にわたり天日に干す（写真５）
　12月初旬、棒で脱穀
　軽４輪車荷台の上で叩き落とす（写真１～写真４）

　ソバの実をトウミ・唐箕にかけて枯れ茎枝葉を除く
　綺麗になったソバの実を精米機にかけて殻を分離
　分離後のソバの実を製粉業者に出す
　蕎麦粉を兄弟姉妹、親戚に配る

　執筆・撮影者：有馬洋太郎
　撮影日：写真１～写真４；2015年12月05日　写真５；2015年11月27日
　撮影地：栃木県下野市