これから起こることのために

香り工房"結"のKatoです


魚座新月にはいった今日

昨年あたりから人との交流も
変わり始めました

意識するでもなく、別れが来たり
出会いがあったり

昔の人と会いたくなったり
それは懐かしむのではなく、

これから起こることを共に行うために

ここに来ても、明確になってきたり
確実になったり

新しい約束の地に共に
同乗する人たちや
物事が見えてきました

あとは迷わず、その流れに身を任せよう

まさかの真夜中パンを焼く 捏ねないパンpart.41

香り工房"結"のKatoです

昨日もたくさんの閲覧
ありがとうございます

朝一で焼くつもりだった捏ねないパン

まさかまさかの第一発酵




そして第二発酵
レーズンを中に巻き込むようして
ぷっくり



今日の生地には黒糖を
分量の水で溶かして加えました

どうやらこれが影響したらしく
早い発酵

焼きも早かった

そして半身だけ焦げる






でもカットした姿はバッチリ




そして、しっとりふんわりの

ぶどうパンとなりました

焼きたては指が食い込むほどのふんわり