梅のリンゴジュース漬け

農場で梅を発見しました。
おそらく農場で収穫されたものでしょう。
梅漬けでも作ろうとしているのかもしれません。
最近の子供たちは塩気が強い梅をあまり食べなくなったといいます。
そこで梅の産地である紀州で子供たちにもっと梅を食べてもらおうと
新しい梅漬けを開発したことが以前テレビで紹介されていました。
それは完成した梅漬けを塩抜きして
今度はリンゴジュース漬けにするというものです。
塩気がなくなり甘酸っぱいお菓子のようになり
給食でも大好評というものでした。
南部町は青森県一の梅の産地です。
さらに県南一のリンゴ産地でもあります。
梅のリンゴジュース漬けこそ南部町そのものの味です。
ぜひ南部町でも作ってもらいたいものです！！

生物生産科から環境システム科へ

ここは名農の大型水耕温室。
トマトが春から秋まで栽培されています。
今までは生物生産科が特殊な栽培方法のひとつとして学んでいました。
しかし今年新設された環境システム科では施設園芸の学びが主流となります。
したがってこの温室は今後、生物生産科から環境システム科の
学習の場へと変わることになりました。
施設は食物生産の場でありますが
付属している設備は環境を制御する機器ばかり。
まさに農と工が融合している場です。
来年、環境システム科の１回生が２年生に進級すると
いよいよ本格的な実習が始まります。