イチゴの旬はいつ？

第２農場から第３農場に続く道の脇に
大きな水耕栽培の温室があります。
その温室脇で栽培されるのがイチゴ。
ご覧の通り、たくさんの実がついています。
さてイチゴの旬はいつだかわかりますか？
青森県が発行している県産野菜のPRパンフレットでは
なんと１年中と記載されています！
おかしいとは思いませんか。
実はこれには理由があるのです。
旬とは最盛期のことをいいます。
植物学的にはイチゴの旬は初夏。
ご覧のように露地で栽培しているイチゴは
今、小さな実を付け始めています。
ところが出荷量は初夏ではなく11月～３月頃が多いのです。
出荷量が多い時期を最盛期というのであれば
確かに冬から春がイチゴの旬になるのです。
ところが最近は６月～11月頃まで収穫できる
夏秋イチゴという種類が津軽の方で増えてきました。
これらを総合して考えると確かに旬は１年中なのかもしれません。
農業の新技術が自然の旬を狂わしているのです。
でも美味しいかったり栄養価が高いのは自然の旬だといいます。
イチゴが初夏の味覚であることは忘れてほしくないものです。

株券？

これは株券。
といっても本物ではありません。
環境システム科の学校設定科目「起業チャレンジ」で
起業したある模擬農業法人のものです。
起業チャレンジや農業経営シミュレーションは
農業経営をバーチャルで体験する学習ですが
体験が本物に近ければ近いほど効果的です！
したがって起業に必要な資金も実際に
先生のところをまわって集めてきます。
これをもとに経営を行うのですが、
そこには株主になってくださった先生方への
責任が生まれます。
なんとしても経営を成功させたい。
そう思って取り組む１年は机上では得られない
貴重な学習となります。