◆ひじきの鉄分は鉄釜由来！？…従来の９分の１に改訂
これまで、鉄分１００グラムあたり５５ミリグラムとされ「鉄分の王様」ともいわれるひじきの鉄分が、改訂版では６．２ミリグラムと、９分の１の量になった。ステンレス製の釜が普及し、鉄釜が主流だった以前に比べ鉄分が少ないものが流通していることが理由という。
◆「江戸しぐさ」に関する歴史的資料は何もありません。なぜ何もないかといえば、「江戸っ子大虐殺」があって資料が全て焼き払われ失われたと、NPO法人「江戸しぐさ」は説明します。（笑） 資料は失われたけれども、口頭による伝承だと説明します。（爆）
歴史学者によれば、そんな虐殺が行われた証拠は何もありません。
◆誰かが言った、書いたことが、全くデタラメでも、なんとなく一般化するのはよくあることです。歴史でさえ、嘘を１００年言い続ければ史実になります。前にも書きましたが銅に付くサビの「緑青」はなんと昭和の後年まで、猛毒だと一般に思われてました。（実はほとんど無害）
◆判らないことがbあれば、私はまず信頼人できる人に聞きます。
ハリオのＶ６０の記事を見ると、ネルドリップの味が出るそうな・・・・常識で考えれば、どう考えてもペーパードリップの味そのものです。けれど何の疑いもなく信じてる人の多いこと。ペーパードリップ方式は、全部試して数千円でお釣りがくる、自分の舌で確かめれば良いのですが、・・・実は、それ以外に道はないのです。
◆当店では、親切にもハリオV60を新品の三洋の1つ穴に無料交換いたします。V60は叩き壊します。
