■ 飲食店で、「オイ」なんて横柄に店員を呼べば、勘定は高くなる。
これを【オイオイ税】と昔は呼んだ。
今は、あまり聞かないのは、そういう場所がなくなったのだ。
何処も明朗会計のファミレスみたいな店ばかりになった。
「下足番」がいるような店に私も何年も行ってないね。
■ 前にも書いたが「常連」とは、一番気を使ってる客である。
忙しくなったら、さっさと帰るのが、基本中の基本。
何か注文してあっても帰る。
【以心伝心】があるから大丈夫である。
■ 裏メニューなんてものもない。
鮎の季節である。蓼酢が普通なら出てくる。
出てこない店にはいかない。
和食とは、包丁に切れ味である。 思わず包丁見せて？と言いたくなる人もいる。
裏メニューを売り物にしてる店にはいかない。
■ 自分のルールを作ることである。
世間に流行りに左右されることはない。コンビニスィーツなんて一生食べないと決めることだ。
